入口即化的紫玉酥／口感道地的芋頭酥－oec蔥媽媽之大媽週記

入口即化的紫玉酥

　　中秋節剛過不久，乾姐姐便送來大甲當地的名產「紫玉酥」，原本不愛甜食的我卻一口接著一口，那鬆鬆軟軟的皮入口即化包夾著那綿綿的大甲芋頭，有一種不可知的魔力讓人不可自拔，吃到中間時卻ＱＱ的，仔細一看原來中間還包著麻糬呢！結合「蛋黃酥」的香酥油皮、「香芋酥」的芋泥香及ＱＱ軟軟麻糬。紫玉酥的酥皮更為香酥可口，入口即化，更以馳名全省之「大甲紫芋」所烤製之芋泥為餡，並以大甲「良質米」所熬煮之麻糬為核心。香酥的油皮、馥郁的芋泥、Ｑ軟的麻糬，在芋泥香中更透著濃濃的原鄉味與風土情，感覺非常的好，可惜只有十六個，一下就被搶光了。紫玉酥訂購網頁

口感道地的芋頭酥

　　不到二天我的嘴又饞了，看到網路上有網友在問說新竹中興百貨旁開了一間芋頭酥專賣店，不知是否跟總店一樣？反正國慶日放假嗎？就去看看吧！到了之後第一件事當然就是試吃嗎？不過老闆切的實在是非常的小塊，吃不太出來吶！大概怕我這種專門試吃的人，不過看在剛出爐的份上就賭一賭了，反正每個人都說他是最早創始店，客倌您就不要想太多了。買回家之後迫不急待的咬了一口，老實說我滿失望的，酥皮的口感太硬了，中間的餡雖然全是貨真價實的芋泥，但好像沒有把芋頭的本色發揮出來似的，而且吃多了會很膩，讓我有點落莫，再試一個地瓜酥吧！那就更不得我緣了，酥皮的味道太重，完全壓過了地瓜的味道，餡吃起來水水爛爛的，還是算了吧！本來我真的很期待的，不過他們的芋頭酥全是手工作的，貨真價實，如果您真的非常喜歡吃芋頭，還是可以嚐嚐的。