第一次動手做披薩~2011.05.16         圖/文:袋鼠媽媽

→小ROSS做的黏土披薩

看到小ROSS做的黏土披薩,便興起了一股動手做做看的想法,雖然家裡沒有烤箱,但有平底鍋,所以就來試試看吧!希望成果能像黏土般美麗又可口喔!

 

 

其實做披薩除了滿滿的配料之外,最重要的就是麵團了。


 

披薩麵團的做法如下:
高筋麵粉 280g
奶油 15g
砂糖 8.5g(一大匙)
奶粉 6g(一大匙)
5g(一小匙)
180ml
酵母粉 2.8g(一小匙)

 

我們家呢!因為有重視健康的葉教授買了台麵包機給我用,所以就省力多了。只要將材料通通倒下去,等個30分鐘,軟Q軟Q白白胖胖的麵團就做好了。也太輕鬆了點,果然科技使終來自人性呀!

再過來,只要先將喜歡的配料,洗洗切切,準備好,一切就可以開始了!
家裡的冰箱,剛好有一顆5元的彩色甜椒(太便宜了,這就是住鄉下的好處之一喔),再來切上半顆洋蔥!
家裡吃早餐用的起司片切成條狀。如果喜歡海鮮的,要記得先下水川燙一下,再去殼喔!
有紅、有白、有綠、有黃,感覺超健康的吧!

再將平底鍋抺上一點油,熱鍋一下。

再將麵團撖平,放入鍋中,煎至二片金黃,可以鋪上配料來做披薩大餐了。
剛開始時,火不要開太大,先將厚薄不一的麵團煎熟即可,等上了配料,最後再大火烘一下,餅皮才會酥脆又不會燒焦喔!.

其實披薩要好吃,除了料多之外,最重要的就是醬汁了。偏偏姑娘我就忘了買,家裡又沒有蕃茄醬可以調,所以就亂搭一通。小朋友版的是用每家都有的蠔油,不管配上什麼料都超搭的。烤起來香香的,味道可是一極棒的。

大人們吃的海鮮披薩,實在找不著用什麼醬,所以就用端午節吃粽子的愛之味甜辣醬來試試。結果....雖不完美,但尚可下肚啦!其實蕃茄醬真是最好的選擇,是醬料界的百搭女王喔!下次可別像我一樣,想混搭結果亂搭一通吶!

熱呼呼的披薩終於完成了,在一等待的小苿莉都快不行了。小嘴巴都嘟起來了。不過一端上餐桌,她馬上就眉開眼笑了起來,手手還去拿蝦子偷吃。呵.........動作太不俐落了,還是被媽咪我捉到了喔!

今天陰雨綿綿的,不過我們家的餐桌上,卻充滿了笑容,連蛤仔湯都笑了開懷,開心的咧!

叮咚!爸比和姊姊剛好在披薩及蛤仔湯一上桌就回家了,果然是好有口福呀!後來就沒有照片了,全部掃的一乾二淨的,連湯都一滴不剰的。

我們第一次的披薩大作戰,成功。下次再來想想要做什麼好料理吧!

 

圖文:【OEC生活玩家】www.oec-life.com 【OEC生活玩家】網路商店 http://store.pchome.com.tw/oec-life/


 

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在2009步入2010年的這天,所有的家人都倒在床上呼呼大睡的。

只有我,獨自一人回味著過去,就像看著101的煙火般燦爛著。

過去的一年,本應是中小企業的薪津五萬的小主管,卻因為懷上了第二胎而決定回家養胎去....
在懷孕中因為一直出血,太閒了也太煩了,什麼都不能做也那都不能去而步上了學習投資理財之路......
只是(苦笑中......)這還真是一條漫漫長路,因為即然要做,我就想做到最好,而是不是那苦哈哈,追高殺低的小散戶。
所幸心一橫,賣了所有的結婚金飾20萬元投入了股市,這一年下來,也有收獲也有苦澀也有成長,更是跌的滿身傷,壓力大的直掉髮,真是不知該如何是好..............

為什麼踏上這條路,其實我也想了很久,只是我真的很想在未來的人生中,可以陪伴著小孩長大,陪在老公的身邊當個賢妻,但也不想有太大的經濟壓力,但只有一個人賺錢三個人花錢怎行,所以不斷的思考著未來的路。要做保險嗎?要做業務嗎?想了一次又一次的,甚至想說去做命理風水師算了。只是想了很久......要時間完全自由,不用受限於人,那麼到底有什麼工作,最後才想出做個【投資家】好了,真的是異想天開吧!但我還是想要,必竟如果魔功練成,我就可以有我想要的生活了,誰知到人生到最後會如何,不去試怎知到不會成功呢!就拚一拚吧!(其實心裡也是很不安的,所以每到大廟中就會去問問財神爺,我到底是不是這塊料,還好老天爺總是給我一個安慰獎的好答案,所以我才能走到今天吧!)

其實呀!這條路真的很辛苦,不僅要學習技術分析,還到了解每個行業的上中下游的結構,什麼公司做什麼的,政策又會影嚮了什麼,看了看,才發現經濟學讀的不夠好,會計學學的不夠深,貨幣銀行學要重修了,太多太多的事要學習了。我想在我練成九重神功之前,路還長的很.....
往後等我更有實力一些時,我還想去看各式各樣的展覽,各方的學習與成長,也許這也是條不錯的路吧!

告別2009年的自己,
認賠、認錯、歸零,一切重新再來過。我知道今天的自己已經不同....
告別散戶,邁向主力之路。(也路路途艱辛坎坷,充滿了石頭與陷阱,但我不怕,一步步小心的走,總有一天會到終點的。)
為2010年的自己加油!加油!加油!

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  第一次來王功是為了那不可多得的美味珍珠蚵,後來卻愛上了這個風裡有著鹹鹹海水的地方。還記得第一次來王功大概花了我們三十分鐘的車程,當然還包括了迷路的時間啦,但一點確不減我們的遊興,越開越是興致高昴不已。

  第一站一定是打牙祭的時間啦,雖然一路上是洪維身蚵仔炸的廣告最大,但實際到現場一看,用餐環境實在是髒亂不已,食物也不怎麼樣,只有蚵仔炸算得上是美食而已,所以如果想吃蚵仔炸,建議外帶就好。等會兒艾玲我再為大家介紹一間即好味又乾淨的海產店,不是 呷名氣的喔!

  吃的肚子飽飽的,當然就要來散步啦,第一個就是餐對面的景觀橋,非常現代化的造型,不管從任何角度看都相當的特別,站在橋上吹著海風望著海口等待著夕陽,那滋味可是相當迷人的。在看風景的時刻,總是有許多的採蚵車坐著觀光客來來回回的,有好多次我都想半途攔車試試看,只是我這人膽子小了點,所以只好想想了。

 

←造型相當特殊的「海寮」

  來到王功除了燈塔外,這個在後港溪上所建造的「海寮」,
也相當的值得一看喔,這是為從前漁夫工作中途的暫時休憩站,想不到吧!聞著海風水鹹鹹的味道,聽著浪聲,目光放空在那綻藍的海波上,隨著浪花一陣陣的打來,整個心都沉靜了下來,也許這就是大自然SPA的神奇魔吧!


 

←蚵畫人生中的美麗作品

  來到王功除了要去採採沙、踏踏外、試吃滿街小吃外,這個蚵畫人生藝品館,也是相當值得一探的地方。這裡的作品及員工通通都是外藉新娘,在政府的協助下,一點一滴的打造的。所銷售的全是是蚵子殼所作成的藝術品,是是法像莊嚴的達摩袓師、自由自在的海鳥、時鐘等。都相當的特別,當然也有DIY沙畫課程可以遊戲喔!有機會大家可以去走走,也支持一下。

  在一望無際的沙灘上,涼風徐徐十分的舒服,當地人都說珍珠蚵就是因為這獨特的環境育成,才會如此特別。「王功的潮汐變化相當明顯,滿潮與褪潮的距離長達5公里,也因此當地養殖的生蚵,不僅會浸在海中取食,還要接受日曬,造就Q脆的口感。」,當蚵田退潮時,會出現許多小小的泂口,不一會兒果然許多花腳蟹探出,原來這又是當地另外名產呀,只可惜我對螃蟹過敏所以這好滋味只能想像啦!

  王功實在是一個鄉間的小魚村,有著簡簡單單卻不平凡的滋味,如果有機會帶上親愛的家人,一起來趟美食與海水SPA之旅吧,相信會讓您身心靈都充電不少喔!

下期再為大家介紹王功的美食餐廳喔.............(待續)

【相關資訊】

王功漁港阿源蚵仔炸海產
電話:04-8931818
地址:彰化縣芳苑鄉王功村海埔路1986之66號(往漁港方向、景觀橋斜對面)

王功戲水一日遊
乘坐牛車或乘坐採蚵車、摸文蛤、巡禮潮間帶生態、王者之弓、生態景觀橋、遊老街、品嘗在地風味餐。
10人成行每人350元。
旅遊諮詢專線:04-8931818 洪先生

王功蚵藝文化協會
聯絡電話: 04-8936657  04-8932248
地址:彰化縣芳苑鄉王功漁港路1號 


芳苑鄉王功村旅遊資訊網
http://www.fangyuan.gov.tw/se1_website/index.html

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  說到看牙醫,一直是許多人的惡夢,就算是我那已到而立之年的老公,說到看牙醫,還是有點小生怕怕的,能不去就不去。更何況是要一個二歲小奶娃去看牙呢?本以為小公主是個健康寶寶,那知某天猛然一看,怎麼門牙有黑黑的,不會是蛀牙了吧,只好上網查詢彰化地區那有兒童牙醫可看診的,要好好的檢查並保養一下。

       最後,我們選擇到彰化基督教醫院去看兒童牙醫,等了許多終於輪到我們了,一開始就先檢查一下,再過來小寶目就被用木板及魚網全身緊緊的綁了起來。嚇得她一直哇哇大哭的,讓人心疼不已。照過了X光做了基本的檢查之後,醫生向我們說明:「之前因為有跌倒撞到了牙齒,所以從那個傷口處感染了蛀牙,也影響了其它的門牙,一定要做根管治療才行,但根管治療後牙齒會格外的脆弱,所以最好要套上牙套來保護牙,必 竟門牙要七歲左右才會換牙。」但那時做根管治療時,看到小寶寶打麻藥、滿口鮮血的一直大哭,實在很心疼,很想早點結束這一切,加上牙套實在所費不貲,是要好好想想才行。於是我們做完第一階段的治療後,就決定讓寶貝回家好好的休息一下,看她嘴裡咬著紗布,哭到睡著的模樣,實在讓人心疼不已。

  過了整整一個月後,某天幫小寶貝刷牙時,突然發現怎麼門牙出現了二個洞,不會又蛀掉了吧,心裡即擔心又懊惱不已,心想早知那時套上牙套不就好了,何必要孩子再受苦一次。雖然心裡那麼想,還是帶她去彰基再次進行治療。只是這次為我們看診的並不是原先的醫生,我們也沒有那麼再意,心想應該不會差太多吧。怎知這一次光是照X光片,就已經折騰了近半小時,嚇得她哇哇大哭的,在進行治療時,醫生與護士先將孩子綁在診療椅上,然後護士就離開了,醫生此時還在看X光片,詢問我們要做什麼治療,看一看片子又跑出去詢問另一位醫生該怎麼處理較好,然後才開始準備材料。此時又過了半個小時,看到小寶貝驚恐不已的小臉滿是淚痕哭得快要喘不過氣了,我終於忍不住問醫生打算如何處理,要處理多久?沒想到他卻說:「我要再重做一次根管然後再套牙套,大概最快要一個半小時。」我一聽都快暈了,再綁那麼久,這麼小的孩子怎麼受得了,他居然說:「我們一像都是這樣的,如果您要快,那您就找上次為您看診的黃佐琪醫生,他是我們前主任,診所就在附近,只有他經驗老到動作最快。」我說:「只是您們沒有任何人告訴家長們到底要花多久的時間,而且事先準備不是該先做好嗎?幹啥先綁孩子才開始準備,這麼小的孩子怎麼受得了。」簡直快把我給氣死了,於是當下請他鬆綁,我們不看了,讓人無法信任嘛!

  在電話詢問後,我們決定重新到黃左琪牙醫診所看診,雖然那時已接近休息時間了,不過黃醫生還是為我們照X光,並且很詳細的為我們檢查並說明。他說:「決定要套牙套嗎?我剛看過X光,上次的治療沒有裂開,保持的很好,所以我們只需要清洗並稍為處理後再上牙套即可,整個過程大約十分鐘。」"十分鐘",這也差太多了吧,我詢問醫生無需要做根管嗎?他說其實只要沒有裂開是不用的,再多做亠次只是讓牙齒再受傷一次罷了。而且看起來小妹妹嚇得不輕了,所以我們要以她為主,只是她的另外二顆門牙也脫鈣的相當嚴重,建議是套起來較好。我思考了一下,算了,不想讓她多受罪了,就四顆全套吧!雖然真的很貴吶,一顆2500元,四顆就要一萬了,但那四顆門牙不知怎麼著就是一直出問題,其它的倒是都很強壯的吶!所以就幫它們上個金鐘罩吧!

  果然不到十分鐘就完成所有的療程了,十分鐘跟二小時,實在是天與地的差別。更讓人在意的是醫生的用心,必竟就是孩子小,才專程開那麼久的車去看兒童牙醫的,因為小朋友更需要多一點體貼與關心呀!如果沒有那份同理心,何必要當兒童牙醫的專科醫生呢!人家都說醫者父母心,一個好醫生如果無法設身處理的為病患著想,體胋患者與陪同的家人,那又怎麼算得上是好醫生呢?

  出門時,醫生還特地交待我們:「千萬別直接回家,要帶妹妹去走走或是去收個驚,不然心裡會留下陰影的。」一個用心有同理心的好醫生不過如此,不是嗎?

黃左琪牙醫診所(兒童牙科專科診所)
電話:04-7228813‧04-7229467
地址:彰化市曉陽路50號(裕毛屋斜對面)
時間:星期二、四休診

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  自從搬了新家之後,隱藏在身體血液中的潔癖細胞就大大的復活了,每個星期總是東擦擦西抺抹的,搞得自己好像是家事女傭一樣。連隻小小的螞蟻我都不想看見,想當然地,我怎麼可能會容忍家有小強呢!當然在此之前,我也真的以為家裡是不可能有「蟑螂小強」的。誰知道,如此這般慘絕人環的事會發生在我的身上,唉!真是惡夢一場,想到都會發抖,直想去沐浴淨身一番。

  也許是天天看新聞搞得自己壓力太大了吧,所以便決定再來做做家事好了,想說很久沒有洗一洗開飲機了,那白白的沉澱物看了實在令人有點心煩,所以便丟了幾顆酸檸檬進去,想說好好的煮沸洗淨一番。本以為如此一來,大功便告成了,所以當我去水槽將那滾燙的癈水倒入時,忽見一窩小強不知從那裡排山倒海的竄逃出來,嚇得我那可比天仙的小臉蛋花容失色的,整個人頓時傻住了差點沒給燙著了。一回神時,看到那麼多的蟑螂只好自力救濟,拿著清潔劑狂噴,噴完了整罐還不夠,連洗碗精菜瓜布都用上了,足足花了好大的一番功夫才將所有的小強待補歸案。

  此時我們家的寶貝小公主又來湊一腳了,放聲大哭說她要「便便」,斗大的淚珠兒一滴滴的滴下,要理她也不是,不理她也不是。最後,還是決定洗洗手,先搞定小寶貝兒再說。誰知道,一上樓她又不想大了,只想喝奶奶睡午覺,也就由她了。終於搞定一切後,我又下樓繼續奮戰去,將所有的鍋碗瓢盆通通重洗了一遍,又洗了水槽、流理台等大型裝備,真的是滿累人的。就在此時,我又見到水槽上方的出水孔好像躲著什麼東西,潑了一點水進去,便有鬚鬚伸了出來,果然還有那「打不死的蟑螂」,於是我備齊傢伙(剪刀、螺絲起子、鐵絲網、廚房紙巾),就這麼生殺了一番。太后我出馬,要嘛就不做,不然就要最好,所以我拆解了水槽的排水孔,清洗過後都加上鐵絲網,徹徹底底的斷了它的出路,這樣總出不來了吧!我可不想三不五時的就有隻黑嚕嚕小強在我白到發亮的地板上逛大街,實在太噁心了,這種惡夢可不是開玩笑的,誰都不會想再來一次的。

  最後,我要為自己的不智及不敬懺悔一番:我真的從沒有想過,自己家裡居然會有蟑螂,而且還不只一隻,雖然每幾個月會看見一隻在逛大街,伹我總以為牠是隔壁鄰居家迷路來的,必竟我從來都沒有見過家裡有過半顆蟑螂屎或是蟑螂卵的,很可笑吧!回婆家或娘家時,看見小強在水槽玩耍,我心裡總認為那也太髒了點,是多久沒有打掃了,心裡不禁啐啐唸著!今天我真的知道,是我太沒有知識太自己為是了,高估了自己,也小看了地球史上最強的生物。看來我和小強的這場戰爭又得打了,誓死捍衛家園,除蟑,除蟑,除蟑!

【除蟑小秘方分享】

  1. 人氣最旺的環保毒餌(主婦聯盟環境保護基金會強力推薦使用的)
    硼酸1盒、250克洋蔥1個(約拳頭大)磨碎成丁狀,麵粉150克、砂糖1大匙、奶粉半大匙。洋蔥碎片擠掉一點汁後,混入其他材料中攪拌均勻,水分不要太多。搓成小球狀再壓平,以不黏手最佳,約可做50個左右。然後一一擺在紙上,陰乾後一星期後即可使用。可用在衣櫃裡。若收藏於乾燥密閉空間中,效果可維持數月不變。
    美國環保署建議,一般家庭應放置12~20個毒餌,廚房應該有1~10個,浴廁至少2個以上。對居家蟑螂頗有研究的台大公衛系兼任教授王正雄歸納發現,葡萄乾、奶油和酒類,也有很好的誘引效果。

  2. 老祖母的蘇打防蟑法
    美國人最常用的蘇打防蟑秘方,起源於亞歷桑那州。以糖和蘇打粉各半,混合一起,放置在蟑螂出沒地方,約3~14天後,蟑螂就會消失不見。有種說法是因為蟑螂的胃是酸性的,不能接受糖和蘇打混合體的鹼性進入牠們胃內,會中毒死亡

  3. 餌劑、錠劑(蟑愛甲、蟑會滅)
    餌劑是將如硼酸等對蟑螂胃部有傷害的毒劑或殺蟲劑,混合蟑螂喜歡吃的糖類和澱粉類製品,成為誘餌。目前有粉狀、凝膠狀及塑膠盒等種類,效果相當。蟑螂吞食餌劑後會消化不良致死,牠的屍體及排泄物被其他蟑螂分食後,更達到連鎖殺蟑效應。缺點是效果較緩慢,研究發現要7~10天才看得到效果。且誘餌最好放在小孩和寵物不會碰到的地方,以免造成誤食中毒;也可以選擇防止寵物啃咬的強力塑膠盒包裝。

  4. 神奇妙筆(太神奇了,不知那有賣)
    以合成除蟲菊精加入石膏,製成粉筆狀的「神奇妙筆」,只要在蟑螂、螞蟻藏身的牆角及出沒要道,塗抹約0.5~1公分寬度,便可滅除約九成以上的蟑螂及螞蟻,中國大連市曾用此法成功滅蟑。

  5. 不讓蟑螂吃
    嚴禁食物入內,或是劃定某一區域為進食區,加強衛生管理,可以減少蟑螂的產生。另外,定期清理電話、電腦;在電話話筒部份加裝套子,定時清洗;或是在旁放誘餌,都可以達到一定的功效。此外過敏免疫科主任蔡肇基也叮嚀對蟑螂過敏的病人,千萬不要在床上吃東西;也不要去吃掉在桌上的東西,減少引發對蟑螂過敏的機會。
    不讓蟑螂住

    與其看到蟑螂才拿著拖鞋追打,不妨先找找看家裡的蟑螂躲在哪裡。蟑螂喜歡高溫、多濕的地方,因此,水源、食物豐富的廚房、餐廳、浴室,排水溝、垃圾桶等,均需留意。
    不讓蟑螂來

    城市裡四通八達的管線,是蟑螂暢行無阻的捷運系統。夜晚時,排水溝的蟑螂會成群結隊,沿著排水管,從排水孔、牆壁、門窗裂隙爬到室內覓食。加裝紗門、紗窗、或是在排水孔上添加細目網;晚上應將家裡對外的排水孔等蓋起,避免蟑螂進入。

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