常常見到週邊的親朋好友，在服用所謂的健康食品，及維他命等產品，也許大家是想讓自己變得更健康，更有競爭力，但礦物質缺乏固會使身體發生問題，但攝取過量也會成為身體的負擔，而影響正常之生理代謝，甚至產生中毒，故任何一種營養素皆要取其適，量，並要注意其它營養素之配合，否則就發揮不了功效，所以各種營養素之取要適量圴衡，且從大自然的食物中攝取為最佳，最好別從維他命藥丸中取得，如果都不食用青菜水果，而只一昧的補充保健藥丸，相信這樣的人也不夠健康，所以為大家整理了一份人體所必需的礦物質及微量原素表，讓自己在攝取時可以清楚的了解，到底多少才是真健康的。
參考文獻：維他命，礦物質，營養補充品（周健安譯／笛籐出版圖書有限公司）
礦物質的營養健康價值（台大醫院家庭醫學部主治醫師李世代發表／常春月刊８６年４月號）
安全飲用水手冊第二版（行政院環境保護署）
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